食材明细：黑木耳、食用油适量、盐适量。做法。黑木耳准备好。过水洗去浮灰。把洗干净的黑木耳控干水分。炒锅加热，锅热后关火，倒入黑木耳，用余温将黑木耳的水汽烘干。锅内加少量的食用油，小火慢慢加热。锅铲不停的翻动，当黑木耳咯咯作响时，微热半分钟左右，即可关火。将炸木耳装到盘子内，倒入适量的盐。将盐拌匀，待炸木耳凉透，即可食用。