团餐的市场结构。1、各类公司团体膳食。公司是企业的组织形式，是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团膳的主流市场。客观地讲，要求较高、比较规范、比较成型的是公司团膳，以商务写字楼团膳为主。2、各类企业团体膳食。企业是从事生产、交换、消费等经济活动的实体。各类企业的团体膳食在团膳市场构成中占有重要地位。3、事业单位团体膳食。事业单位是指没有经营收入，由国家经费开支，不进行经济核算的文化、教育、卫生单位。事业单位的团体膳食是团膳市场不可忽视的领域。