做法如下：1、 首先将茶树菇干泡发，浸泡至少半天，切成段备用。2、 然后将羊肉片解冻。3、 将葱切葱花，干辣椒切段。4、 将茶树菇用沸水焯熟捞出，沥干水分锅内放适量油，待油热之后放入葱和干辣椒爆香。5、 加入辣豆瓣酱，煸炒出红油。6、 加入茶树菇进行翻炒。7、 最后加入羊肉片，加盐调味，用糖翻炒至羊肉熟切均匀，盛盘即可。