2.虽然食用过期食品不一定会导致中毒，但过期食品的营养价值已经大大降低，风险也随之增加。3.食品的保质期是生产商根据产品的稳定性测试确定的，它表示产品在未开封且储存条件正确的情况下的最佳食用期限。4.过了保质期，食品可能会发生不可逆转的质量变化，即使看起来和闻起来似乎正常。5.不同人的身体状况和对过期食品的反应不同。健康年轻人可能不会出现明显不适，而老人、小孩或免疫系统较弱的人则可能会有不良反应。6.对于儿童，特别是2岁以下的幼儿，应避免给他们食用过保质期的牛奶或任何过期食品，因为他们的消化系统更为敏感，免疫力较低。7.酸奶中的活性乳酸菌对健康有益，但不宜过量饮用，以免影响肠道菌群平衡。8.酸奶不宜煮沸，因为高温会杀死乳酸菌，失去其健康益处。