你知道什么是碳水化合物吗？你知道哪些食物里面富含碳水化合物吗？你知道不吃碳水化合物有哪些坏处吗？让我们一起来探讨一下吧。1.什么是碳水化合物。可能很多人对“碳水化合物”这个词感到困惑，不知道它是什么意思。其实，碳水化合物就是我们所说的糖类。由于碳水化合物含有大量的氢和氧元素，而且氢氧的比例和水分子一样，所以被称为碳水化合物。碳水化合物能够提供大量的热量，对我们人体来说也是非常重要的能量来源。如果严重缺乏碳水化合物，会感觉全身乏力，没有精神，甚至是头晕眼花，血糖低。我们一定要清楚什么是碳水化合物以及它对我们来讲有多么的重要。2.长期不吃碳水化合物对大脑也有危害。