荆芥是一种常见的中草药，其食用方法多种多样。以下是几种常见的食用方式。一、新鲜荆芥的食用方法。1.凉拌荆芥；* 洗净荆芥叶子，用沸水轻烫后捞出过凉水。* 沥干水分，加入蒜末、盐、醋、香油等调料，混合均匀即可。2.荆芥炒食；* 荆芥可搭配蔬菜或肉类进行炒食。* 炒制时，先将主料炒熟，再加入荆芥叶翻炒，快速出锅以保持其鲜味。二、荆芥的烹饪应用；1.荆芥茶；* 将荆芥叶干燥后，用热水冲泡，可加入蜂蜜或红枣增加口感。* 荆芥茶具有消炎、解暑的功效。2.荆芥煲汤；* 荆芥可与肉类、鱼类等食材一同煲汤，增添汤底的香气和药用价值。* 烹饪时，可在汤快煮好时加入荆芥叶和茎。三、荆芥的营养与药用价值。