辅料：油、盐、糖、醋、生粉。步骤。1、把内脏冲洗干净，鱼鳞清理干净。2、在鱼身上切几刀，帮助入味。3、待油烧开，将鱼放入。4、待鱼身的两边煎黄，盛出来备用。5、放入糖和生粉、醋和水搅拌调成汁。6、锅里加油，倒入水，待锅中水煮开。7、放入鱼，5分钟后，将鱼翻过来，待两面都入味即可出锅。