做法。1、锅烧热放油，放入鱼泡炒至变色。2、加入泰椒和辣椒继续翻炒。3、加入木耳、蒜、姜，同时放入盐，鸡精以及酱油炒。4、炒匀后，加入少量水，等水快收干时出锅即可。注意事项。1、泰椒是很辣的，如果不能吃的话可以不放。2、木耳本身没有什么味道，所以做其他的菜的时候也可以放一些木耳在里面。