土壤pH值为中性至偏酸，轻盐碱地常出现叶片黄化现象。重盐土不适宜种植。猕猴桃忌干旱曝晒，特别表现在幼苗和幼龄树。但充足的光照对成龄树的高产、优质仍是必须的，所以，也不是要求栽到完全背阴的地方。从近年情况看，猕猴桃对淮河以北的旱作区也有一定的适应能力。如徐州种植园有的地片土壤pH值达到7.8，仍能正常生长。尤以硬毛种适应力强，叶片黄化轻。华北地区应尽量提倡以硬毛种实生苗作砧木。根据猕猴桃对暖湿环境的要求，欲建立经济效益高的猕猴桃园，须有喷灌或滴灌设施，用以增加空气湿度和土壤湿度，淋洗压盐。猕猴桃怕冻害和大风，宜在向阳背风处建园。淮河以北在幼龄期还需下架培土越冬，像1976、1978、1993年严冬遇特大寒流时，均出现严重冻害，有的植株1-2年生枝段可全部受冻。