开口好，香榧开口可以满足不同年龄段香榧爱好者的手动剥壳需求。开口的香榧外壳有裂缝，食用时只需轻轻掰开外壳，刮去黑衣即可食用，无需为剥壳麻烦而苦恼。开口的香榧黑衣更容易脱落，炒制的时候也更入味，因此味道会更好。采摘开裂的香榧对下一年生长有好处。总之，从食用方便性、口感和生长有利性等方面来看，香榧开口更好。