根据我国劳动法的规定，雇主更改劳动合同的内容（包括职务和报酬）必须与员工协商一致，并且以书面方式确认。若未经正当理由擅自降职降薪，员工有权选择拒绝。在此种情况下，员工应利用各种证据，例如工资清单、工作调令通知等，向劳动监察机构举报或者提起劳动仲裁。若最终以员工离职收场，用人单位必须依法赔偿经济损失。然而，如果雇主能证明他们的降职降薪措施有充分的经营必要性和合法性，比如由于企业运营困难、组织结构调整等原因，且已经按照法定程序进行，那么就可能不会被判定为违法行为。