不能。甜杆中间出现红芯已经变质，营养流失，含有霉菌或毒素食用后会引起胃肠道不适，所以不能食用。甜杆指甜高粱，甜高粱（Sorghumbicolorcv.Dochna），也叫“二代甘蔗”。