不是。常见的双锅体杀菌机不是一定要将两锅体上下安排。在双层杀菌锅中,上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水可以重复使用，从而节约大量蒸汽。然而，这并不意味着所有的双锅体杀菌机都必须将两个锅体上下安排。实际上，这种布局更多地是出于节约能源和提高效率的考虑。