1、绿色消费需求：随着人们对环保和健康的重视，绿色消费需求不断增加，绿色餐桌定位可以满足消费者对健康、环保、安全的食品需求。2、提高市场竞争力：在批发市场中，同质化竞争较为激烈，价格战难以避免，通过绿色餐桌定位，批发市场可以突出自己的特色和优势，提高市场竞争力。