不能。过期的食物容易成为细菌和其他微生物的滋生场所，在温暖潮湿的环境中，会产生细菌如沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等，会引发食物中毒或食源性疾病，所以响铃卷过期了不能吃。