1、专一化经营，只做小面，不开展多种经营。2、不断学习、善于学习，在工作中边做边学，探索经验技巧。3、坚持不懈，面对租金高、客流减少等困难，不顾亲友劝告，坚持做小面。4、诚信经营，重视招牌口碑，从不偷工减料。5、踏实经营，不跟风做连锁、开分店。