辽宁省沈阳市。根据企查查查询显示：钱小匠爆汁牛肉饭隶属于沈阳小匠餐饮管理有限公司，所以钱小匠爆汁牛肉饭的总部位于辽宁省沈阳市沈阳经济技术开发区七号路10甲3-1号。