1.调和油；如果你在食用油的选择上感到困惑，调和油是一个不错的选择。调和油由不同类型的油混合而成，其脂肪酸比例符合健康饮食的要求，能够满足人体对各种脂肪酸的需求。市面上的调和油有大豆油与葵花油混合，以及大豆油与茶籽油混合等多种。2.大豆油；大豆油适合用于炒菜或炖菜。它含有丰富的非饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量较高，有助于降低心脏病发病风险。需要注意的是，大豆油不适合多次煎炸加热，以免产生有害的氧化聚合物。烹饪时应尽量一次性使用，避免反复加热。3.橄榄油；条件允许的情况下，橄榄油是理想的选择。橄榄油被广泛认为是最佳的食用油，它有助于降低胆固醇、血脂，并预防多种疾病，适合各类人群食用。尽管橄榄油价格较高，但它没有其他明显的缺点。4.花生油；