1、植物学差异：藕是荷莲的地下茎部分，属于荷莲科，而莲藕是莲的根茎部分，属于莲科。2、生长环境：藕主要生长在沼泽地或水田中，而莲藕则生长在淡水环境中，如池塘、湖泊和稻田等。