1、蛋白质：虾膏中含有丰富的蛋白质，比一般肉类的蛋白质含量还要高，且蛋白质是人体必需的营养素之一，帮助身体维持组织和器官的正常功能。2、脂肪：虾膏中含有一定的脂肪，且虾膏中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、控制血脂，有助于保护心血管。