1、促进消化：炭香米属于易消化的食物，蒸食能减轻肠胃的负担，对于肠胃虚弱的人更加有益。2、补充营养：炭香米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质多种营养成分，蒸食有助于补充身体所需的营养物质。