1、对象不同：斫的对象是树木，石头这样的硬物，而刳的对象是软物，如木头、竹子。2、目的不同：斫的目的是为了获取木材、削制皮革，而刳的目的是为了取出物体内部的东西，如竹筒内的物品、动物的内脏等。