买鸡爪是带小腿的好。带小腿的鸡爪在不仅可以吃到鸡爪还可以吃到更多的肉质，带小腿的鸡爪口感更加鲜嫩多汁，适合用于烧烤、红烧、炖汤等烹饪方式，也可以直接作为小食品食用而纯爪子肉质少。