1、卫生标准的重要性：演示洗碗间的卫生标准，包括清洁剂的使用、消毒程序、晾晒餐具的方式等。2、操作规范的讲解：介绍洗碗间的操作规范，包括门窗的关闭、水龙头的开关、马桶的使用等细节问题的处理方式。3、团队协作的培养：鼓励员工之间相互协作，使洗碗间的工作更加高效和快捷，同时，强调员工的责任心和自我约束能力。