广西中渡监狱的犯人从事制衣、制鞋、机械加工、电子组装、农业生产、手工艺品制作工作。根据广西中渡监狱的官方信息，在狱内，犯人可以参加各种生产劳动和学习训练，以提高自身文化素质和职业技能，同时也为社会提供一定的经济效益。具体的工作形式和岗位可能会根据犯人的个人情况和监狱的需求而有所不同。一些常见的工作岗位包括制衣、制鞋、机械加工、电子组装、农业生产、手工艺品制作等。