大马哈鱼是一种冷水性溯河产卵洄游鱼类，幼鱼在海洋里生活3一5年，4龄达到性成熟后，会返回江河产卵。三文鱼是一种鱼类的名字，也叫撒蒙鱼或萨门鱼，主要分布在太平洋的北部和西北部，包括日本、加拿大、美国、挪威等地区。在中文里，“三文鱼”并非特定指某一种鱼，而是指鲑科鲑属的鱼。因此，会所的阳澄湖三文鱼应该是指大马哈鱼。