首先，需要准备好五花肉、葱姜、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等食材和调料。接下来，将五花肉洗净后凉水下锅，加入葱姜和料酒进行大火煮制，以去除腥味和血水。煮好后捞出，用叉子在五花肉表皮上扎些密集的小孔，然后倒上老抽涂抹均匀，使其上色。接着，进行炸制。将五花肉表皮朝下放入锅中进行炸制，注意要第一时间盖上盖子以防止油溅。炸至表皮金黄后捞出，放入原汤中浸泡，此时五花肉的表皮会起密集的小泡，形成类似于虎皮的效果。