不一样。鸡油主要分为土鸡鸡油和普通鸡油，是鸡的皮下脂肪炼出的油，鸡汁是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和或食用香料等增香剂加工而成的汁状复合调味料。