首先，面条的选择至关重要。阳春面通常使用细而柔软的面条，这样的面条更易入味，且口感滑爽。在购买面条时，可以选用新鲜的手工面条，它们通常比干面条更加筋道有弹性。如果条件允许，自制面条也是一个不错的选择，可以确保面条的新鲜度和口感。其次，汤底的制作是阳春面的灵魂。阳春面的汤底以清爽鲜美为特点，通常使用鸡汤或者蔬菜汤作为基底。在煮汤时，可以加入适量的姜片、葱段和料酒，以去腥提味。同时，保持小火慢炖，让汤底的味道更加浓郁。如果喜欢更丰富的口感，还可以在汤底中加入一些海鲜或肉片，增加汤底的鲜美度。