首先，需要准备的主要食材包括新鲜桂花、高度酒、冰糖，还可以根据个人喜好添加枸杞子、红枣等配料。具体的配方比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，桂花与酒的比例大致在1：10至1：20之间，冰糖的用量则可以根据个人甜度喜好来定。接下来是泡制步骤。首先，要摘取新鲜桂花，并仔细去除其中的杂质和花梗。然后将桂花摊开在阴凉通风处晾一晚，确保桂花表面没有水分。这一步非常关键，因为带有水分的桂花在泡酒过程中容易导致酒质变质。接着，准备一个干净且密封性好的容器，如陶瓷酒坛或玻璃酒瓶，将晾干的桂花和冰糖层层叠加放入容器中，也可以根据个人喜好加入枸杞子、红枣等配料。最后，倒入高度酒，确保酒液完全覆盖住桂花和配料，然后封好瓶口。