鸡肉的食用性几乎达到百分之百，即使鸡毛也用作清洁工具。鸡肉不仅可作为日常食材，还具有多种药用价值。例如，鸡肉可用于补精添髓、强筋健骨、活血调经等。对于虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱等症状，鸡肉均有显著疗效。然而，鸡肉的食用也需注意。饲养过程中，若不肖商人为图利，可能会过量使用生长激素、抗生素，这些药性可能对人类健康产生不良影响。因此，选择健康的养殖环境和饲养方式的鸡肉更为重要。