煮速冻汤圆，应当使用热水。1.为何不建议用冷水煮速冻汤圆：冷水下锅的汤圆由于长时间处于水温上升的过程，汤圆皮容易因过度吸水而变软，粘连在一起，可能会导致煮出的汤圆形状不完整，甚至破裂。此外，冷水煮汤圆会导致其内部的馅料不能充分熟透，影响口感。