办法指出，高温作业是指工作环境温度较高或有强烈的热辐射或高湿度，WBGT指数超过规定限值的作业。高温天气是指日最高气温达到35℃以上的天气。在高温天气期间，用人单位需合理安排工作时间，调整作业时间，并采取适当措施减轻劳动强度。在高温作业保护措施方面，用人单位应优先采用新技术和设备以降低高温危害。同时，应为高温作业者提供足够的个人防护用品，并进行职业卫生培训。此外，用人单位还需为劳动者提供符合卫生标准的防暑降温饮料和必需药品，确保休息场所通风良好或配备空调。该办法还要求用人单位制定高温中暑应急预案，配备应急救援人员和药品。劳动者在高温作业中出现中暑症状时，用人单位应及时采取救助措施，并确保中暑者得到及时治疗。