试题解析。分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．。解答过程。A、食物腐烂的过程中有对人体有害的新物质生成，属于化学变化．。B、酸雨的形成的过程中有新物质硫酸等生成，属于化学变化．。C、酒精挥发的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．。D、钢铁生锈的过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化．。故选C．；点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．。