首先，需要准备的材料有鸡腿、面包糠、鸡蛋、淀粉、调料等。鸡腿需要先去骨，然后切成条状或者保持整个鸡腿的形状，根据个人喜好来定。面包糠是炸鸡腿外层酥脆的关键，可以在超市购买或者自己制作。鸡蛋用来形成一层蛋液，帮助面包糠更好地附着在鸡腿上。淀粉或面粉则用来先裹一层在鸡腿上，增加口感和吸附力。接下来是腌制鸡腿。将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的酱油、盐、味精、料酒、生姜、大蒜等调料，腌制两小时左右，让鸡腿充分入味。腌制的时间可以根据个人口味和实际情况来调整，但一般来说，两小时左右可以让调料充分渗透到鸡腿肉里。