2、煮面条：将水煮沸后，下入面条，并加入少量盐。这样煮出的面条不会糊烂，且具有嚼劲。3、防止面条黏连：在煮面条时，可以加入一汤匙菜油。这样面条不会黏连，且能防止起泡溢出锅。4、去除碱味：煮碱面时，可以加入适量陈醋。这样可以去除面条的碱味，还能使其变得更白。5、控制煮面时间：面条不宜煮太久，以免破坏其本身口感。6、控制火候：煮面条时，不应使用大火或小火，最好使用中火。因为中火煮出的面条更能熟透，且更入味。7、总结：以上是几个煮面的技巧。掌握这些技巧，就能煮出美味的高端面条。