2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。3、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。