直至有一天，康熙皇帝微服私访来到这家餐馆，品尝了这道石锅鱼后赞不绝口，龙颜大悦。他随即挥毫题写“金福鱼”三字，将其作为御赐的名称。自此，“石锅鱼”便正式更名为“金福鱼”，而这家餐馆也因其特色菜品而改名为“金福林”。自此以后，“金福鱼”和“金福林”便成为了当地的一段佳话。石锅鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。它融合了鱼肉的鲜美和各种调料的独特风味，再加上石锅的保温效果，使得整道菜品的口感更加醇厚。而且，其中的药材成分有助于滋补身体，增强体质，因此备受食客们的青睐。如今，“金福鱼”已成为湖南菜系中的代表性菜品之一，不仅在国内享有盛名，也在海外拥有众多拥趸。每到餐馆品尝这道菜时，人们都会回忆起那段与康熙皇帝有关的历史，感受那份独特的风味和文化。