制作面疙瘩前，首先需要准备炒料。炒料主要由炒菜组成，可以使用现成的料理，也可以自己炒制，只要量少即可，如炒蚕豆、炒黄瓜或西红柿炒蛋，如有油煎午餐肉或火腿也可以加入。将炒料放入大碗中，加水至碗中八分满，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀后备用。接着，将炒锅放置在灶具上，用急火煎制鸡蛋，加盐，煎至蛋外皮金黄酥脆、蛋黄保持液状，然后将煎好的鸡蛋放入装有炒料的大碗中。接下来，准备面糊。将适量的面粉放入空碗中，加入清水，搅拌成黏稠的面糊，搅拌均匀后静置15分钟。然后，将炒锅简单冲洗后加入大半锅水，烧开至保持沸腾。在面糊静置期间，可以用汤勺舀起面糊，汤勺柄朝上，手略抖，使面糊流入沸水中，这样就可以形成一个个面疙瘩。继续舀面糊至面糊用光，一个美味的面疙瘩就做好了。