首先，一种简单且受欢迎的方法是使用食盐进行腌制。将白菜帮洗净后，切成适当大小的块状或条状，然后用适量的食盐腌制5分钟左右。腌制过程中，盐会渗透进白菜帮中，提取出多余的水分，使其更加脆嫩。腌制好后，可以用清水冲洗掉多余的盐分，再加入蒜末、辣椒粉、生姜等调料，搅拌均匀后即可食用。这种方法腌制出来的白菜帮口感清脆，咸香适口，非常适合作为下饭菜。