首先，我们来解析谜语中的关键信息。&ldquo；今期生肖应开单&rdquo；，这句话可能是在提示我们这个生肖在十二生肖中的位置或者是某种特性与&ldquo；单&rdquo；有关。而紧接着的&ldquo；五谷丰登喜羊羊&rdquo；，则更加明显地指向了答案。&ldquo；五谷丰登&rdquo；通常用来形容农作物丰收，而&ldquo；喜羊羊&rdquo；则直接引用了&ldquo；羊&rdquo；这个动物，并且赋予了它喜悦、兴旺的意象。