**原料配方：**；- 糯米粉：16千克。- 芋艿浆：1千克；- 白砂糖、饴糖：适量。- 芝麻：适量；**制作方法：**；1.**制粉坯：**。将糯米清洗干净后，浸泡在清水中6至7小时，随后沥干水分。将浸泡好的糯米磨成粉，并通过筛子筛选。接着，将适量的开水与米粉混合，搅拌均匀后进行蒸制。2.**磨芋艿浆：**。制作麻枣时通常使用“乌脚鸡”山芋艿。将山芋艿去皮并磨成浆状。3.**制坯：**；待蒸熟的粉坯冷却至不烫手时，加入芋艿浆，并充分搅拌至均匀。随后，将混合好的粉坯铺在面板上，厚度均匀，并覆盖上厚草纸。将坯子放在日光下曝晒，并定期翻动，以防止出现阴阳面。当坯子半干时，用刀切成1.5至2厘米见方的块状，再晒至具有硬性和韧性。4.**油炸：**；