德克士的香草冰淇淋不是酸的。香草冰淇淋的口味应该是甜而轻柔的，带有香草的香气和味道。如果您在食用德克士的香草冰淇淋时觉得它有明显的酸味，可能是因为个别情况或产品问题导致的。您可以尝试与德克士的工作人员交流，了解他们的制作方法和配料，以确定是否有特殊的成分或操作导致了酸味。