1、将正反放置高度一样的蒸笼架进行交替使用，先使用一个方向放置的蒸笼架蒸制一段时间，然后将其取出，翻转放置再进行蒸制，这样能够使得热量更均匀地传递到食物上。2、蒸笼架有多层，可以将高度一样的蒸层进行互换，通过调整蒸层的位置，使得原本在上面的蒸笼架放在下面，原本在下面的放在上面，以增加烹饪的均匀性。