手持菜刀砍人未遂会判刑。通过查询相关资料显示，手持菜刀砍人未遂属于触犯了故意杀人罪。《中华人民共和国刑法》第二十三条犯罪未遂：已经着手实行犯罪，由于犯罪分子意志以外的原因而未得逞的，是犯罪未遂。对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。第二百三十二条故意杀人罪：故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。所以，手持菜刀砍人未遂会判刑。