早餐的量不宜过多，过量的饮食会超出胃肠道的消化能力，导致食物无法被充分吸收，长期如此会削弱消化系统的功能，甚至引发胃肠疾病。此外，大量未消化的食物残渣在大肠内被细菌分解，其中的有害物质如苯酚等会进入血液循环，对健康构成威胁，增加患血管疾病的风险。因此，早餐虽然不可省略，但也需适量。