可以。培菌糖化，在地上铺上竹席，也可在地砖上，将下好曲的高粱，集中培菌，夏天收堆厚度应在10-20公分，冬天可厚一些，25-40公分都可以，收堆后夏天盖上一层麻袋即可，防止水分蒸发和杂菌感染，冬天适当做些保温，盖棉被等保温。