不可以，算违约。甲店和乙店之间签订的合同是双方约定的条款，一方不能随意变更，如果一方不能按照合同的条款履行义务，就会构成违约行为。一般情况下，单方违约会导致另一方受到损失。《合同法》的规定，违约方有义务承担因违约而造成的损失，包括直接损失和间接损失，此外，违约方还有可能被判处违约金。