搭配。“搭子”在四川方言中指的是“搭”配的意思，在这里就是指水煮肉片所搭配的食材或菜式，常见的有豆腐、鱼丸、肚丝等各种配菜。“水煮肉片”属于川菜中著名的家常菜，肉片的香辣，软嫩，汤红油亮，麻味浓郁。