1、水分子在微波场中具有较强的吸波性能，且微波对水的吸收率较高，能够加大物料的微波反射率和漫射率，使其产生均匀加热的效果。2、微波加热器的加热方式不同于传统加热方式，加水可以在加热的过程中一定程度上的阻尼阻止微波泄漏和对人体和环境带来危害。3、加热的食物是蔬菜，微波炉在加热蔬菜的时候会带走蔬菜内部的水分，加入一些水会保持口感。